荔枝肉是福建省福州、莆田等地區(qū)的特色菜肴，屬于閩菜系，味道酸甜可口，這道菜已經(jīng)有二三百年的歷史了。

　　荔枝肉是哪兒的菜

　　荔枝肉是我國福建省福州、莆田等地的傳統(tǒng)名菜，屬于閩菜，已有二三百年歷史。用荸薺和豬肉作為主要原料，將豬瘦肉剞上十字花刀，切成斜形塊，因剞的深度、寬度均勻，炸后卷縮成荔枝形，佐以番茄醬、香醋、白糖、醬油等配料，烹調(diào)后因外形型似荔枝而得名。

　　荔枝肉中沒有荔枝，之所以叫荔枝肉是因為原料中有白色的荸薺和切成十字花刀的豬肉，烹調(diào)后因外形型似荔枝而得名。